Fanokafana
Sambos (x3)
Triangles croustillants farcis au zébu haché, oignons et curcuma — servis avec une sauce piment maison≈ $0.68
Salade de mangue verte
Mangue verte râpée, cacahuètes grillées, oignon rouge et coriandre, vinaigrette citron-piment≈ $1.14
Nems de zébu (x4)
Rouleaux dorés au zébu, vermicelles et légumes croquants — sauce aigre-douce≈ $1.02
Achards de légumes
Carottes, chou et haricots verts marinés au curcuma, gingembre et vinaigre≈ $0.80
Soupe chinoise
Bouillon parfumé, nouilles de riz, émincé de poulet, légumes et œuf≈ $1.36
Salade de papaye verte
Papaye verte croquante, tomates cerises, cacahuètes et jus de citron vert≈ $1.09
Croquettes de crevettes
Crevettes de Morondava panées au cœur fondant — mayonnaise à l'ail≈ $1.70
Bouchées vapeur (x4)
Raviolis vapeur au porc et coriandre — sauce soja au gingembre≈ $1.25
Velouté de citrouille
Citrouille mixée au lait de coco, pointe de muscade et croûtons≈ $0.91
Beignets de crabe
Chair de crabe frais de Majunga et herbes, beignet doré — sauce tartare≈ $1.82
Sakafo be
Romazava
Ro-patsa sy hena omby miaraka amin'ny anamalaho≈ $2.73
Ravitoto sy henakisoa
Ravin-mangahazo voatoto sy henakisoa≈ $2.50
Poulet coco
Akoho amin'ny voanio sy sakamalao≈ $2.95
Zébu grillé sauce poivre vert
Filet de zébu grillé, sauce au poivre vert, frites maison et salade verte≈ $4.09
Poisson grillé du jour
Poisson selon arrivage grillé au feu de bois, riz et brèdes sautées≈ $3.41
Crevettes sautées à l'ail
Crevettes de Morondava sautées à l'ail et persil, riz nature≈ $4.32
Porc aux anamamy
Porc mijoté aux brèdes douces (anamamy) et gingembre, servi avec du riz≈ $2.39
Canard à la vanille
Cuisse de canard confite, sauce à la vanille de Sava, gratin de manioc≈ $3.86
Riz cantonnais royal
Riz sauté au jambon, crevettes, omelette et petits légumes≈ $2.16
Curry de légumes
Légumes de saison au curry doux et lait de coco (végétarien), riz basmati≈ $1.93
Mamy
Mofo gasy (x4)
Petits pains de riz sucrés cuits à la poêle, parfumés à la vanille≈ $0.45
Bananes flambées
Bananes caramélisées flambées au rhum arrangé, boule de glace vanille≈ $1.36
Godro-godro
Gâteau fondant coco-caramel, spécialité du Nord de Madagascar≈ $0.68
Salade de fruits frais
Mangue, litchi, ananas et fruit de la passion, sirop léger≈ $1.02
Crème brûlée à la vanille
Crème onctueuse à la vanille de Madagascar, caramel craquant≈ $1.59
Koba ravina
Pâte d'arachide, banane et riz cuite en feuille de bananier≈ $0.57
Glace artisanale (2 boules)
Deux boules au choix — parfums du jour préparés maison≈ $1.14
Tarte au coco
Pâte sablée garnie d'une crème de coco dorée au four≈ $1.25
Ananas rôti au miel
Ananas Victoria rôti au miel et à la vanille, chantilly≈ $1.48
Mousse au chocolat de Sambirano
Mousse aérienne au chocolat noir de Sambirano≈ $1.70
Zava-pisotro
Ranovola
Eau de riz grillé, boisson traditionnelle servie chaude≈ $0.23
Jus de baobab
Jus crémeux et légèrement acidulé de fruit de baobab≈ $0.91
THB (65 cl)
Three Horses Beer, la bière nationale — servie bien fraîche≈ $1.36
Jus de litchi frais
Litchis pressés du jour, sans sucre ajouté≈ $1.02
Jus de corossol
Jus onctueux de corossol frais≈ $1.02
Café de Madagascar
Arabica des hautes terres, torréfaction artisanale≈ $0.57
Thé à la citronnelle
Infusion de citronnelle fraîche et gingembre≈ $0.45
Limonade artisanale
Citron vert, menthe fraîche et eau pétillante≈ $0.80
Eau vive (1 l)
Eau minérale nature de source malgache≈ $0.57
Rhum arrangé (4 cl)
Macération maison — vanille, gingembre ou litchi≈ $1.14